House Blend

//House Blend

House Blend

From: Rp30,000.00

Harga :

  • 100 Gr = 30000
  • 200 Gr = 50000
  • 250 Gr = 60000
  • 500 Gr = 114000
  • 1 Kg = 216000
SKU: N/A Category: Tags: , , , ,

Description

House blend merupakan istilah yang sangat populer di dunia perkopian. Istilah ini digunakan untuk sebuah proses peracikan yang bertujuan menghasilkan sebuah varian kopi yang baru. Dengan kata lain, kopi house blend adalah racikan dari berbagai macam campuran biji kopi.

Setiap brand kopi biasanya memiliki varian house blend dengan racikan khusus, sehingga hasilnya akan menjadi ciri khas yang unik. Pada dasarnya, jenis ini memang bertujuan untuk mendapatkan karakter baru yang didapat dari gabungan beberapa varian single origin.

Campuran beberapa varian single origin ini menjadi dasar untuk mencari body, sweetness, flavour dan acidity yang diinginkan. Oleh karena itu syarat untuk orang yang melakukan house blending adalah memahami jenis dan karakter kopi. Mulai dari aroma sebelum diseduh, setelah diseduh, tekstur serta ciri lain yang menjadi identitas setiap jenis kopi.

Perlu diingat, bahwa setiap kopi akan membawa taste tertentu sesuai dengan tempat tumbuh, proses pasca panen, cara roasting, serta sifat bawaan dari jenis bibit. Proses blend tidak selalu untuk kopi yang berbeda jenis, bisa juga dilakukan untuk satu jenis namun berbeda teknik pasca panen atau cara roastingnya.

Beberapa hal yang harus diperhatikan sebelum melakukan house blend

1. Menentukan rasa yang diinginkan

Tidak ada batasan jumlah kopi origin untuk dijadikan house blend. Namun, semakin sediki jumlah kopi origin yang dikombinasikan maka hasilnya akan lebih baik. Hal ini terjadi karena pencampurannya akan lebih merata (homogen). Semakin merata maka hasil house blend akan sempurna, dan Anda dapat mencari  hasil rasanya.

2. Cara house blend

Ada dua cara yang dapat dilakukan untuk melakukan house blend.

1. Mengkombinasikan biji kopi yang masih dalam bentuk biji kopi hijau. Beberapa orang berpendapat bahwa cara ini lebih efektif, karena lebih efisien dalam pelaksanaannya. Setelah biji kopi hijau dicampur, roasting, lalu dikemas.

2. Mengkombinasikan biji kopi setelah roasting.

3. Jika pencampuran dilakukan setelah roasting, maka harus memperhatikan:

1. Kadar air dan berat biji kopi hijau. Caranya dengan menimbang berat kopi yang akan dicampur.

2. Ukuran biji kopi hijau. Tujuannya agar pada saat proses roasting dapat mencapai tingkat kematangan yang sama.

4. Persediaan kopi

Kopi yang akan di-blend harus memiliki persediaan yang cukup. Hal yang perlu diingat setiap jenis kopi memiliki masa pertumbuhan dan proses pengolahan yang berbeda. Bagaimana jika persediaan biji kopi yang akan dicampur habis? Ini harus dicari solusi apakah akan menunggu suplai terpenuhi atau mengganti varian single origin-nya?

Seni meracik kopi

Ada yang mengatakan bahwa house blend merupakan signature dari peraciknya. Tak heran jika beberapa produsen atau kedai kopi memiliki jenis kopi yang berbeda. Setiap racikannya dapat menjadi resep rahasia dan andalan untuk ditawarkan pada pelanggannya.

Seorang barista atau peracik harus memiliki pengetahuan yang memadai tentang semua jenis dan karakter setiap kopi. Selain itu, perasaan dan totalitas ketika meracik sangat dibutuhkan agar dapat merasakan perubahan citarasa dari hasil racikannya.

Perlu waktu, keteletian dan usaha yang keras untuk menciptakan sebuah resep baru. Melakukan hal ini sama artinya dengan menciptakan sesuatu yang baru. Dan ini adalah merupakan sebuah seni dalam dunia kopi.

Anda tertarik untuk menikmati kopi dengan citarasa yang baru dan sedap? Cobalah House Blend Kopi Puntang.

Additional information

Weight1000 g
Ukuran Gramasi

1 Kg, 100 Gr, 200 Gr, 250 Gr, 500 Gr

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “House Blend”

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *